10 необычных рецептов блинов на масленицу.

Блины – национальное русское блюдо, популярное во всем мире.
Начинка и тесто блинов могут порадовать любой вкус: овсяные, пшеничные, ржаные,
гречневые, гречнево-пшеничные, с ЛУКОМ, мясом, рыбой, грибами, яйцами, творогом,
лесными ягодами, маслом, черной и красной икрой, вареньем, сметаной, сыром,
сгущенным молоком…

Румяный горячий блин

символизирует яркое солнце и скорый приход весны, является главным угощением
веселой и щедрой Масленицы. В этом году Масленичная неделя продлится с 8 по 14
февраля. А потом, по традиции, начнется Великий пост.
Чтобы устроить себе и близким семь дней настоящего блинного
пира, попробуй приготовить блины в нескольких необычных, но очень вкусных
вариациях. WomanJournal.ru с удовольствием предлагает тебе ТОП-10 оригинальных блинных
рецептов!

Блины пикантные

Блины пикантные

Блины

пикантные
Рецепт блинов из гречневой и пшеничной муки на молоке и манной
каше.
4 стакана пшеничной муки
6 стаканов гречневой муки
6 стаканов молока
2 стакана кипяченой воды
100 г
манной крупы
6 яиц
50 г
дрожжей
1 ст. ложка соли
Как приготовить блины пикантные:
Сварить жидкую манную кашу, использовав 1 1/2 стакана
молока. Кашу хорошо вымешать, чтобы не было комков.
В отдельной миске размешать в воде 2 стакана гречневой муки
и 1 стакан пшеничной муки, положить дрожжи, дать опаре подняться.
Опару обмять, добавить взбитые желтки, 3 1/2 стакана молока,
соль, сваренную манную кашу и оставшуюся муку. Дать опаре подойти.
За 1 час до выпечки обдать опару 1 стаканом кипяченого
молока, за 10 минут до выпечки положить взбитые белки. Слегка перемешать тесто
и выпекать.

Блины скорые с припеком

Блиныскорые с припекомРецепт быстрых блинов с припеком из яиц, овощей, творога илигрибов.2 1/2 стакана пшеничной муки2 1/2 стакана гречневой муки1 лмолока6 яиц1 ч. ложка содыСоль по вкусуЛимонная кислотаНачинка для припека по вкусуКак приготовить блины скорые с припеком:Приготовить припек. Для яичной начинки взять вареные яйца,мелко нарубить, слегка обжарить. Для луковой начинки репчатый лук мелконарезать, пассировать. Для морковной начинки морковь отварить в подсоленнойводе, очистить, мелко нарубить, обжарить. Для грибной начинки сухие грибызамочить на 2–4 часа, отварить, затем обжарить с мукой и пропустить черезмясорубку. Для капустной начинки тонко нашинковать белокочанную капусту и репчатыйлук, лук пассировать, капусту потушить в молоке 12 минут, всё соединить. Длятворожной начинки творог протереть через сито, заправить сахаром, яйцом,ванилином по вкусу.Пшеничную и гречневую муку развести молоком до густотысметаны. По желанию гречневую муку можно заменить тем же количеством пшеничноймуки. Добавить яйца, соль, энергично размешать, чтобы разбить комочки.Влить в тесто соду, распущенную в 1/4 стакана холоднойкипяченой воды, и лимонную кислоту, также распущенную в воде. Хорошо размешатьтесто и выпекать, выкладывая начинку столовой ложкой на сырой блин. Доводитьблин на умеренном огне до готовности, не переворачивая (можно в духовке). Подаватьсо сметаной.Приятного аппетита!

Ореховые трубочки из блинов с ромом

Ореховые трубочки из блинов с ромомОреховыетрубочки из блинов с ромомРецепт блинов с начинкой из орехов, джема, рома и молочнойподливой1 1/4 стакана пшеничной муки3 1/2 – 4 стакана молока250 гядер грецкого ореха2 яйца3 яичных белка1 ст. ложка джема1 ст. ложка рома или коньяка1 ст. ложка сахарной пудрыВанильный сахар по вкусуСоль по вкусуКак приготовить ореховые трубочки из блинов с ромом:Сделать начинку: 1/2 стакана молока вскипятить, соединить смолотыми грецкими орехами, джемом, ромом и уварить до однородной массы.Приготовить подливу: 2 стакана молока вскипятить, заправитьсахаром и сварить в полученном сиропе клецки из взбитых яичных белков.Развести тесто, соединив муку, оставшееся молоко, 2 яйца исоль. Выпечь блины, начинить каждый блин ореховым кремом и свернуть в трубочку.При подаче на стол трубочки полить молочной подливой и посыпать ванильнымсахаром.Приятного аппетита!

Французские блинчики с камамбером

Французские блинчики с камамберомФранцузскиеблинчики с камамберомРецепт блинчиков с камамбером, запеченных в томатном соусе.1/2 стакана пшеничной муки2 яйца150 гмолока200 гсыра «Камамбер»100 гтертого твердого сыра для посыпки50 гсливочного маслаСоль, томатный соус по вкусуКак приготовить французские блинчики с камамбером:Приготовить блинноетесто из муки, яиц, молока, соли.Сделать сырно-сливочный крем: смешать камамбер со сливочныммаслом до получения однородной массы.Выпечь блинчики диаметром не более 10 см. Начинить каждыйблинчик сырно-сливочным кремом, свернуть трубочкой и положить на противень илив огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом. Посыпать блинчики тертымсыром, полить томатным соусом и запечь в духовке в течение 15 минут.Приятного аппетита!

Блинчики рисовые с конфитюром по-китайски

Блинчики рисовые с конфитюром по-китайскиБлинчикирисовые с конфитюром по-китайскиРецепт блинчиков из отварного риса, сливок и молока со сливовымконфитюром.1 стакан круглозерного риса2 ст. ложки пшеничной муки2 стакана молока1 стакан сливок4 яйца30 гсливочного масла1 ст. ложка сахарной пудрыВанилин, тертая лимонная цедра по вкусуКонфитюр из сливСоль по вкусуКак приготовить блинчики рисовые с конфитюром по-китайски:Отварить рис в подсоленной воде до набухания, остудить.Соединить рис с мукой, молоком, сливками, яйцами, ванилиноми цедрой, хорошо перемешать. Выпечь из полученного теста блинчики на смазанной сливочныммаслом сильно разогретой сковороде.Каждый еще горячий блинчик намазать конфитюром и подать, нескладывая и не сворачивая, на отдельном блюдечке.Приятного аппетита!

Блины индийские

Блины индийскиеБлиныиндийскиеРецепт молочных блинов с апельсиновой цедрой и корицей.600 гпшеничной муки10 яиц200 гсливочного масла4 ст. ложки сахарного песка1 стакан молокаКорица, апельсиновая цедра по вкусуКак приготовить блины индийские:Соединить желтки с мукой и маслом, хорошо растереть,добавить молоко. Ввести в тесто слегка взбитые белки, добавить корицу и цедру.Выпечь блины, складывая их стопкой и пересыпая сахаром.Перед подачей на стол подогреть в духовке.Приятного аппетита!

Овсяные фитнес-блины

Овсяные фитнес-блиныОвсяныефитнес-блиныРецепт блинов из протертой овсяной каши.1 стакан овсяных хлопьев1/2 л молока1/2 л воды2 ч. ложки сахарного песка1 яйцоСоль по вкусуКак приготовить овсяные фитнес-блины:Соединить молоко и холодную кипяченую воду, добавить хлопья,сварить жидкую овсяную кашу.Дать каше остыть до комнатной температуры и протереть ее.Добавить соль, сахар, яйцо, хорошо перемешать и выпечь на горячей сковородетонкие блины. Подавать с простоквашей, сметаной, ухой или любым другим супом.Приятного аппетита!

Болгарские блинчики

Болгарские блинчикиБолгарскиеблинчикиРецепт блинчиков из теста на газированной воде.1 стакан молока1 стакан газированной воды1 стакан пшеничной муки3 яйца1 ст. ложка сахара1 стакан джема, варенья или повидла1 ст. ложка сахарной пудрыВанилин, соль по вкусуФруктовый сироп по желаниюКак приготовить болгарские блинчики:Муку размешать с газированной водой (по желанию можно взятьминеральную воду), молоком, сахаром и солью, добавить яйца, тщательноперемешать до полного растворения комочков.Выпечь румяные блинчики на хорошо прогретой сковороде.Готовые блинчики смазать джемом, вареньем или повидлом, свернуть трубочкой илисложить вдвое или вчетверо. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой илизалить фруктовым сиропом.Приятного аппетита!

Блины «Весенние»

Блины «Весенние»Блины «Весенние»Рецепт тонких блинов с зеленым салатом и натуральнымйогуртом.1 стакан пшеничной муки1 стакан молока или воды2 яйца1 ч. ложка сахараСоль по вкусу10–12 листьев свежего зеленого салата10–12 ст. ложек натуральногообезжиренного йогуртаКак приготовить блины «Весенние»:Муку горкой всыпать в миску, в середине сделать углубление,частями влить 1/2 стакана молока или воды, размешивая тесто деревянной ложкой.Тесто тщательно вымесить до консистенции жидкой сметаны,чтобы не было комочков, добавить взбитые яйца, соль, сахар, оставшееся молокоили воду. Дать тесту выстояться в течение 1–2 часов.Выпечь тонкие блины. На каждый блин положить лист зеленогосалата и 1 ст. ложку йогурта (по желанию заменить нежирной сметаной), свернутьвчетверо и слегка обжарить перед подачей на стол.Приятного аппетита!

Кружевные блинчики по-царски

Кружевные блинчики по-царскиКружевныеблинчики по-царскиРецепт тонких воздушных блинов из молока и сливок.100 гпшеничной муки3 стакана сливок200 гсливочного масла5 яиц1 1/2 стакана сахараКак приготовить кружевные блинчики по-царски:Сливочное масло растопить, не доводя до кипения, слегкаохладить, смешать с 5 желтками и сахаром. Полученную массу растереть дооднородной кремообразной консистенции.Муку соединить с 2 стаканами сливок, поставить на умеренныйогонь и, помешивая, довести до густоты сметаны. Дать тесту остыть.Соединить тесто с желтковой массой, добавить 1 стаканвзбитых сливок, хорошо перемешать и выпекать блины на слабом огне. Блиныполучаются очень тонкие и нежные, поэтому их следует обжаривать только с однойстороны и снимать не лопаткой, а аккуратно опрокидывать сковороду с готовымблином на тарелку или блюдо. Подавать с икрой, густой сметаной, грибами или рубленойзеленью.Приятного аппетита!